キッチンの新セオリー

　親子で会話をしながら料理をしたり、友人たちとパーティーを楽しんだりと、キッチンは単なる調理場としてでなく、コミュニケーションを兼ねたスペースとして注目が集まっています。かつては暗い北側の壁に設置されているのが一般的でしたが、今は対面型やアイランド型など、ＬＤと連続性を持たせた開放的なプランが人気です。
　言うまでもなく家事の動線も考えなくてはなりません。よくリフォーム関連の本には「冷蔵庫・シンク・コンロ」の３つ位置が程よい距離にあると家事がしやすい、と書かれています。ところが実際には、冷蔵庫から食材を取り出すのは一度にまとめてというケースが多く、使用時間は冷蔵庫よりむしろ調理台のほうが長いというデータがあります。つまり考慮すべきは冷蔵庫よりも調理台。「調理台・シンク・コンロ」の距離の最適化が一番重要になのです。
　出し入れしやすい収納計画も調理のスピードアップにつながります。収納プランは調理の手順、食器・調味料・保存食材の量を把握することが肝心。ゴミ箱の位置も忘れてはいけません。
　さらに家事全般をスムーズに行いたいのなら、洗濯機置き場と勝手口の位置も考えたい。いずれにせよ家事動線がスムーズにするよう、キッチンを起点に双方向へ動ける間取りを考えることが大切です。